螃蟹怎么做香辣蟹，螃蟹怎么做的好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的螃蟹？

螃蟹是一种非常美味的海鲜，但是它的吃法可能让人感到繁琐，下面我们来谈谈螃蟹如何做出好吃的方法。

螃蟹最好现买现吃，买时要选择壳色鲜艳、壳体完整、腿脚活泼的螃蟹。握住蟹钳后，摇动螃蟹，若蟹腿够硬，就是新鲜的。

将螃蟹宰杀后放入滚水中煮至变色即可取出放入凉水中，这样可以让肉质更加鲜美。煮过的螃蟹蟹黄是不可以浪费的，拿来蒸饭味道也非常不错。

螃蟹可以用姜葱蒸、椒盐煎、辣椒爆炒或者清炖等多种方式，但不能太过于浓重以免掩盖了螃蟹的鲜美味道，最好是以简单口味为主。

破壳方法有很多，其中比较简单的方法是将螃蟹插上一只不锈钢筷子，再用另一只钢筷子敲打蟹钳及蟹帽，最后用手揭开即可。

啤酒是搭配螃蟹最好的饮品，因为啤酒的微苦口感可以抑制海鲜的咸味，令蟹味鲜美。如果不喝酒，可以选择清淡的绿茶或者椰汁等饮品。

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