苜蓿芽苗菜怎么种的好呢视频，苜蓿芽苗菜怎么做好吃

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苜蓿芽苗菜是一种营养丰富、口感清爽的菜品，常见于中式烹饪中，特别适合做凉菜。下面是一些有关苜蓿芽苗菜的问答，希望对大家有所帮助。

苜蓿芽苗富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等多种营养物质。其中蛋白质含量高达24%，维生素C的含量也很丰富，是一种营养素比较全面的蔬菜。

选购苜蓿芽苗菜时，要选择色泽翠绿、叶片上无明显伤痕的菜苗，新鲜的苜蓿芽苗菜叶片上还会有些微的水珠。

苜蓿芽苗菜可以加入到凉拌菜中，与其他高汁菜搭配沙拉。在清炒或者汆水后作为菜单中一部分来点缀美食，非常清香可口。

苜蓿芽苗菜口感清爽，略带豆芽菜的香味，可以增进食欲。口感比较嫩滑，加上一些配料，味道更佳。（配料包括：醋、老干妈、洋葱、辣酱油、熟芝麻等） 。

烹调苜蓿芽苗菜时尽量不要过度加热，否则会破坏其中的营养物质。建议用中高温煮熟或炒一下就可以了。

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