鸡头怎么卤着吃，鸡头怎么卤好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸡头怎么卤才好吃

鸡头是鸡肉中营养最丰富的部位，含有丰富的胶原蛋白和营养物质，不仅美味可口，而且营养价值极高，因此深受大众喜爱。然而，如何卤出美味可口的鸡头是许多厨娘的难题，下面我们来看看如何卤出美味的鸡头。

选择新鲜的鸡头是做美味卤鸡头的前提。新鲜的鸡头肉色浅黄、外表光滑、肉质有弹性，没有异味和腥味，则可以选购。如果看到鸡头有血迹，红肿疮包或许多毛孔，则要避免购买此类鸡头。

卤鸡头的基本材料有生姜、葱、料酒、八角、香叶、桂皮等。这些调味料可以很好地中和鸡头的腥味，同时也可以让鸡头入味。

首先用清水将鸡头洗净；将生姜、葱、料酒和水放入锅中，加入鸡头和调味料，煮沸后继续煮制20-30分钟，然后加入适量的盐和酱油调味即可。

如果想让卤鸡头更加美味，可以在煮食的过程中加入一些红枣、山药、橙皮等营养食材。同时，可以在卤鸡头前，将鸡头用清水焯一下，去除脏污。如果喜欢吃重口味的，可以加入蒜头、辣椒等调味料。

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