排骨炖黄豆怎么炖好吃，排骨炖黄豆怎么做好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出美味的排骨炖黄豆？

排骨炖黄豆是一道营养丰富的家常菜，适合全家人食用。下面介绍一下如何炖出美味的排骨炖黄豆。

选择形态规整、颜色饱满、无虫没虫、无腐臭味的黄豆。

1先将黄豆淘洗干净，放入锅中加水煮沸后焯水。2捞出焯水后的黄豆，放入洗净的水中，泡制4-6小时。3浸泡时间较长的黄豆，可适量加入小苏打等碱性物质，使其软化。

可以用小火炖煮，煮至排骨炖黄豆香气四溢，黄豆煮得熟透糯软，肉质鲜嫩可口即可。

排骨在煮之前，可以先将它用温水泡10-15分钟，再加入少量盐、酱油、料酒等进行调味腌制，这样炖出来的排骨肉质更加鲜嫩可口。

1大火煮开后，一定要改成小火慢慢焖制；2黄豆泡好以后，可加一点酱油上色，更加美观；3口感更佳的话，可以加入一些姜蒜调味，增加鲜味。

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