鸡肉炸酱面怎么做小孩爱吃，鸡肉炸酱面怎么做

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鸡肉炸酱面是一道很受欢迎的家常面食，但有些人做出来的炸酱面不够香美，不够下饭。下面为您介绍一些炸酱面的制作技巧，让您做出美味可口的炸酱面。

选购面条时，最好选择精制面，质量比较好，色泽纯正，口感有嚼劲。酱料可选用豆瓣酱和甜面酱混合，也可加入蚝油、花生酱等作为调味料。

炸酱面的关键是炸酱，红油炸酱特别受欢迎。选用花生油加热，待油温达到七成热时，放入葱姜蒜和豆瓣酱，翻炒出红油。在红油中加入肉丝、蚝油、花生酱等炒匀即可。

切好的鸡肉花椒姜蒜片的可以用盐。炸一锅香脆的油酥丝作炸酱的主料。炸好的酱香油香表面脆的油酥丝，直接放在锅子里，倒入之前烹制好的炸酱翻炒均匀，再放入热好的面条搅拌均匀即可。

可以在炒炸酱时加上糖和生抽调味，这样可以增加甜味和鲜味。还可以再加入些许白胡椒粉、芝麻油或者香油作为调味，鲜香四溢。

1 切好的肉片可以用盐先腌制一下，增加肉的鲜味。2 加入适量的酱油增加面的颜色和口感，但要适量，别加过多。3 热锅凉油下材料，这样可以让食材更香。如果油锅先烧热再倒油，这样可能会让食物有一些焦糊味。4 热水煮面时间不要过长，控制在3-4分钟左右，太长会影响口感。5 最后装盘时可以放葱末、芝麻、胡萝卜丝、黄瓜丝等点缀，增加色彩装饰，也可以让炸酱面更加美味。

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