腊肉干豆角怎么炒好吃又简单，腊肉干豆角怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的腊肉干豆角？

腊肉干和豆角都是比较常见的食材，在一起炒出的腊肉干豆角也是美食爱好者的喜爱。那么，如何才能炒出好吃的腊肉干豆角呢？

选择新鲜的豆角，去除豆头和豆尾，洗净泡水备用。腊肉干选用时应当选择猪肉腊肠这样的带皮的腊肉干。切成长条状备用。

先将豆角焯水焯熟，之后沥干水份备用。热锅凉油之后放入腊肉干，煸炒出香味后放入姜蒜末、豆角、干辣椒，继续翻炒。装盘后撒上生抽和葱花即可。

烹饪腊肉干豆角时应多放葱姜蒜，增加风味，减少油腻感。另外，炒完豆角后可以先取出来，再将腊肉干放入锅中煸炒，这样可以使腊肉干更加香脆，也能减少油腻感。

常见错误做法有：豆角焯水时间过长，炒出来的味道会变得淡而无味；放盐过早，盐分会浸泡到豆角内部影响口感；腊肉干切太薄，肉质容易变硬。

腊肉干豆角可以搭配清炒油菜、红烧肉、烤肉等其他肉类菜式。也可以将腊肉干豆角作为配菜搭配米饭一同食用。

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