做蛋黄酥和蛋黄莲蓉月饼100盒，莲蓉蛋黄酥的做法烤箱怎么做

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莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：

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1 1油皮材料、油酥材料分别入大碗中莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：2 2分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：3 3松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上，称重，分别分成12份莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：4 4取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：5 5封口，包严莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：6 612个油皮和油酥分别包好，盖保鲜膜松弛15分钟莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：7 7取一个面团，按扁，从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：8 8由上向下卷成卷莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：9 9将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：10 10取其中一个面卷，按扁莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：11 11擀成长条状莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：12 12由上向下卷成卷莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：13 13将所有面卷处理好，盖保鲜膜松弛15分钟莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：14 14酥皮面卷松弛的同时，将莲蓉馅每个20克称重，咸蛋黄一个为分为两半莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：15 15取一份莲蓉馅，按扁，放半个咸蛋黄在其中莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：16 16将蛋黄包在莲蓉馅中莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：17 17将其余的蛋黄全部包在莲蓉馅中，揉成球状莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：18 18取一个酥皮面团，擀成近乎圆形，将一个莲蓉蛋黄球放在面皮上莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：19 19利用虎口将饼皮收圆，捏紧收口莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：20 20将所有面卷和馅料包成酥皮生坯，表面刷一层蛋黄液，再撒少许黑芝麻；烤箱开始预热，190度莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：21 21将酥皮送进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀莲蓉蛋黄酥皮的做法步骤：22 22出炉，彻底晾凉后密封保存

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