眼肉芯怎么做好吃，眼肉芯怎么腌制不散架

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。眼肉芯怎么做好吃

眼肉芯是牛肉里非常好吃的一部分但是很多人对它的做法不是很了解其实只要掌握了一些小技巧就可以做出非常美味的眼肉芯。

A1：眼肉芯是牛肉里的一部分位于牛肩筋附近肉质柔嫩含有丰富的胶原蛋白有非常好的口感。

A2：选购时要选择红色、有光泽、有纹理、肉质柔软的眼肉芯表面有一定的脂肪但不要太多。

A3：处理的时候要把眼肉芯表面的膜和筋膜全部清除干净切成适当大小的块状再用刀背在肉表上拍打几下使其更加松软。

A4：眼肉芯的烹饪时间不宜过长基本五分熟即可可以用高火爆炒煎或火锅煮最好不要煮太久否则肉会变老。

A5：眼肉芯的烹饪方法很多样可以根据自己的口味选择搭配草菇、西兰花、胡萝卜、洋葱、青椒等蔬菜加入适量的料酒、酱油、盐、辣椒或其他香料进行调味。

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