牛尾巴煮什么，牛尾巴煮什么好

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牛尾巴是牛的尾巴部位，含有大量胶原蛋白和脂肪，是炖汤、焖煮、烩炒的好材料。那么，牛尾巴煮什么好吃呢？以下是几个相关问答。

选购牛尾巴要看颜色，鲜红色透明有光泽，肥瘦均匀；肉质坚实，有弹性，且油花分布均匀。要避免选购颜色暗淡、油花过多或部位有伤口的牛尾巴。

煮牛尾巴时要焯水去腥，撇去浮沫，洗干净血水。再加入料酒、姜片、葱段等佐料，用小火慢炖2-3小时，至牛尾巴肉软烂入味即可。

将焯过水的牛尾巴放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等佐料，加适量清水，小火慢炖2小时。加入去皮切块的土豆，继续炖30分钟至土豆软烂即可。

将焯过水的牛尾巴放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等佐料，加适量清水，小火慢炖2小时，至牛尾巴肉软烂入味。取出牛尾巴，用刀将肉挖下切成片，放回汤锅中，加入番茄酱、酱油、白糖、料酒、盐和适量清水，大火烧开，转小火煮20分钟左右。

将焯过水的牛尾巴放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等佐料，加适量清水，小火慢炖2小时。取出牛尾巴，用酱油、蜂蜜、料酒、盐、胡椒粉等佐料调味，刷在牛尾巴上，入烤箱烤至表面微焦即可。

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