豆角炒肉丝怎么焯水，豆角炒肉丝怎么炒的

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豆角炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，受到广大食客的喜爱。下面为大家介绍一些做豆角炒肉丝的小技巧，让您的豆角炒肉丝更加美味可口。

选择成色饱满的豆角，没有发黄、虫蛀的问题。如果有条件，最好选用带有“有机”、“无公害”等标志的豆角。

洗净后用刀切成小段，去尾端，如果豆角太老，外壳比较硬，可以用皮刀削去一层，这样能去除豆角的韧皮，更加美味。

选用猪里脊肉，切成细丝，加入适量的盐、料酒、姜末腌制20分钟。

锅内加适量水，放进洗净的豆角，大火烧开后转小火，煮到豆角断生为止，捞出备用。

热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉丝煸炒至变色。随后加入豆角，加盐翻炒均匀即可。

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