芥菜丝怎么凉拌好吃，芥菜丝怎么凉拌才好吃

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芥菜丝是一道传统的凉菜，越南、韩国、中国都有。它不仅味道清新，而且营养丰富，含有大量的维生素和矿物质。如何制作芥菜丝呢？

鲜芥菜丝、蒜末、麻油、酱油、胡椒粉、香油，适量的白糖、醋。

（1） 首先，将芥菜切成不长于5厘米的条状丝。

（2） 将芥菜放入沸水中烫至断生，不要过度煮烫，否则会影响口感。

（3） 煮好的芥菜丝立即过冷水，使之降温后放入凉水中浸泡1分钟左右，密封密闭放入冰箱中冷藏10分钟后拿出。

（4） 最后，将蒜末、麻油、香油、酱油、胡椒粉、适量的白糖、醋等调料按照各自口感加入芥菜丝中，用手充分混合即可。

凉拌芥菜丝口感清新，味道独特，可以搭配米饭、面条、粥等食用，也可单独作为凉菜享用。不过由于芥菜味比较辣，建议患有肠胃问题、口腔问题、怀孕的女性以及年迈的老人不要食用。

除了基本的制作方法之外，还可以根据口味的不同进行一些变化。比如可以加入更多的蔬菜，例如莴笋、胡萝卜、西红柿等，或者加入一些豆腐丝、海带丝、鸡肉丝等，增加食物的丰富度。

芥菜丝制作后可以保存2-3天，一定要存放在密封的容器中，并放入冰箱冷藏，不要长时间暴露在室温下，以避免细菌繁殖。

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