烙大饼怎么做好吃视频，烙大饼怎么做才软和好吃

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烙大饼是中国北方的一种传统食物，通常与羊肉串、炸酱面等搭配食用。那么，烙大饼怎么做才能制作出美味可口的大饼呢？下面为您解答。

面粉、水、食盐、油，这是烤制的面饼必备的材料。将面粉、水和食盐混合，揉成一定的干硬面团，然后再加入一些油揉匀，放置15分钟后再揉一遍，面团松软均匀，不易断裂。接下来将面团揪小块搓成球状，擀成圆形面皮，烤制至金黄色即可。

要想制作出好吃的烤制的面饼，面饼必须面筋。面筋可以增强面团的粘性，使得面团可以拉伸成薄饼并保持形状。你可以在面团中添加面筋粉或者鸡蛋白等高筋粉，也可以使用筋力蛋白等强筋剂。

若是想要烤制出更加香脆的面饼，可以在面皮上刷上鸡蛋液，添加一些白芝麻、葱花、花椒等调料。这样，烤制出来的面饼就会更香脆可口了。

要保持烤制的面饼柔软，就需要掌握好烤制时间。通常情况下，烤制时间为2-3分钟左右，翻面烤也需要差不多时间，这样可以使面饼受热均匀，不会过于干硬。同时，烤制好后的面饼最好用保鲜袋或者保鲜膜包裹好，这样可以保持它们的柔软度。

烤制的面饼可以与多种食材搭配食用，最为经典的组合就是羊肉串和酱油。另外，烤制的面饼也可以搭配炒菜、炖菜、烤鸡腿等。想要更有味道的话，还可以在面饼中夹上各种调料，比如火腿、蛋、培根、生菜等等，简单且美味！

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