怎样煎金针菇才好吃，怎样煎金针菇

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煎金针菇才能更好吃？

金针菇是一种美味又营养价值高的菇类，煎金针菇是一种简单易学的做法，下面我们来看看如何煎出更美味的金针菇吧。

要想煎出美味的金针菇，首先要选择新鲜的金针菇。选购时要挑选色泽明亮、菇盖紧贴、无水渍、无损伤的金针菇。

处理金针菇前，先将菇柄去掉，只使用菇头煎制。去掉菇柄，有利于掌握煎菇的时间和火候，避免菇柄未熟或煎糊了，而菇头又过熟。

煎金针菇最好使用不粘锅，以免菇头粘在锅底上。如果没有不粘锅，可以在锅里先涂一层油。锅要热透之后再放金针菇。

金针菇的蛋白质含量较低，易熟。一般煎1-2分钟即可，翻面后再煎1-2分钟即可关火。注意掌握好火候，以免煎糊了，也不要过度煎熟，让金针菇的鲜味保留得更好。

煎金针菇可以加一些盐和胡椒粉调味，也可以加上蒜、生姜等调料，提高菇头的鲜味。煎好的金针菇也可以裹上一层面粉再煎，这样能增加口感的层次感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。