排骨炖怎么做好吃又简单，排骨炖怎么做视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。排骨炖怎么做好吃

排骨炖是很多家庭常见的一道菜肴，做法简单，味道鲜美，十分受欢迎。那么，怎样才能做出口感鲜嫩、味道浓郁的排骨炖呢？下面就来介绍一下相关的问答。

排骨可以选择带肉带骨的部位，如肋骨、后腰肉等，颜色清晰，肉质偏白，肉质细嫩，口感好。

炖排骨前需要事先焯水，撇去浑水，以去除排骨上的油腻、杂质和泥沙等，排骨也容易烂煮得更快。另外，在炖的过程中，不要频繁地搅拌，以免排骨疏松散开。

差不多需要炖1个小时左右，但具体的时间还要根据火力、炖锅的不同而决定，煮的过程中可尝试用筷子轻抠一下排骨，如果轻松脱骨，说明已经炖熟。

为了让排骨炖口感更好，可以在炖锅中加入葱姜等调料煮20分钟，让排骨入味，再加入炖菜时所需的调料。

可以搭配青菜、洋葱等煮成排骨炖青菜，或者和土豆、胡萝卜、豆角等烧煮在一起，营养搭配更加丰富，色香味俱佳。

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