大米花怎么用电饭煲做，大米花怎么炸教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的大米花？

大米花是一种好吃且简单的小吃，可以在家里制作。下面是如何制作好吃的大米花的步骤和技巧。

选择超市或农贸市场上的优质大米，最好是新米，并且不要选中国特有的糯米，因为糯米的黏性太强，不容易制作成花。

（1）将大米洗净，放入锅中，用水淹没大米，水量比大米略高一些。

（2）然后放入锅中煮沸，用最小的火煮15-20分钟，直到大米软化，煮时要不断的搅动，以免大米糊底。

（3）然后，将煮好的大米放凉，搅拌大米，使其在温度相等的情况下有机会变硬。

（4）在待处理好的大米中加入少量的盐、糖、醋、油等调料以做出口味。

（5）随后，可以在油锅中加热大米，并保持火力，使其呈现膨胀的状况就可以了。

为了让大米花更加吸收其他调料的口味，可以在大米煮好后，加入一些花生油和盐，搅拌均匀，待凉后，再次热油炸制，这样可以使得大米花更加酥脆可口，同时，也让口味更加美味。

大米花可以用一般的调味料进行调味，也可以根据口味的喜好来添加特别的佐料。经常用来调味大米花的调料有：盐、糖、花生油、醋、胡椒粉、味极鲜等。

（1） 油温要控制好，不能太低也不能太高，一般控制在170℃左右。

（2） 大米花要一次性放入油锅，不能多次翻转，否则大米花容易变形。

（3） 炸制的时间不宜过长，约1分钟左右时间即可，过久对口感产生影响。

（4） 取出大米花时，要用漏勺将油沥干，以免油太多影响口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。