螃蟹怎样做简单好吃，螃蟹怎样做简单又好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做简单又好吃的螃蟹？

螃蟹是夏季人们喜爱的海鲜美食之一，但螃蟹的准备和烹饪过程有些繁琐。那么如何做简单又好吃的螃蟹呢？下面给大家分享几个技巧。

选择螃蟹时，应选色泽鲜亮、腿脚紧密、活泼有力的螃蟹。闻之，无腥味，有淡淡海水味。选购下来之后，应马上用清水清洗干净。

将螃蟹投入冷水加少许盐、姜块、葱段煮沸，再把螃蟹拿出来切成四分，去掉沙囊和多余的腥膻味即可。

将打散的蛋清倒入切好的螃蟹肉中拌匀，下锅浸油捞起，待呈现浅金黄色后捞出，起油锅，将醋、糖、姜、葱爆香后加适量热水，在加入淀粉调成的浆，慢慢搅拌均匀，起锅冲入螃蟹即可。

将腌好的螃蟹放入蒸锅里，考虑蒸的时间和火候要根据螃蟹的大小和蒸锅的大小来定，如果是中等大小的螃蟹，大约需要蒸半个小时左右。取出后将枸杞、红枣、葱姜蒜切成末混合后，浇在螃蟹上即可。

将螃蟹清洗干净，然后切成四份，放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，水量约螃蟹量的2倍左右，然后大火煮开转中火，煮到螃蟹熟烂即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。