大虾炒豆芽怎么炒好吃，大虾炒豆芽怎么做好吃

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大虾炒豆芽是一道家常菜，豆芽爽脆，大虾鲜美，口感十分不错。下面是一些制作该菜品的技巧和步骤。

准备500克新鲜的大虾、适量的豆芽、适量的葱姜蒜、适量的盐、适量的鸡精、适量的料酒、适量的生抽和适量的油。

1) 大虾洗净，沥干水分备用。

2) 豆芽洗净，过凉水焯一下水，捞出沥干备用。

3) 锅中加适量的油，爆香葱姜蒜，加入大虾翻炒一下。

4) 加入豆芽翻炒均匀。

5) 加入适量的盐，炒匀后加入适量的料酒和生抽。

6) 最后加一点鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

1) 煮豆芽最好不要加盐。因为加盐会破坏豆芽的爽脆口感。

2) 大虾去壳后留一点尾巴，更美观。

3) 大虾炒熟时间不宜过长，避免变老变硬。

4) 豆芽焯水的时间不要太久，约10秒即可。

5) 炒菜时火力不要过大，可以让菜品更加入味。

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