芥菜怎样做不苦，芥菜怎样做咸菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让芥菜变得美味可口？

芥菜是一种十分营养的蔬菜，不仅富含多种维生素和矿物质，而且还具有健胃消食、祛湿解毒等功效。但是，很多人对于它的苦味和刺鼻气味感到不怎么喜欢。那么，芥菜怎样做才好吃呢？下面这些问题或许可以给你一些启迪。

很多人不喜欢芥菜的苦味，不妨试试加入些糖和醋。将芥菜切成小块后，先用沸水焯一下水，放凉后加入适量的糖和醋，拌匀即可。

芥菜有一种辛辣刺激的味道，与一些荤菜搭配在一起会更显鲜美。像烧鸡翅、红烧肉、闷煮牛肉等都是和芥菜搭配的不错选择。

有时候我们会发现炒芥菜有些过于“油腻”，此时可以尝试做成汤或糊状。比如，将芥菜放入锅中，加适量的清水和红薯面粉，搅拌均匀后用小火煮20分钟，再加入适量的盐和糖，味道鲜美又健康。

如果你想吃口感更清新的芥菜，可以尝试将它切成细丝，然后加入蒜泥、醋、辣椒油等调料，拌匀后放入冰箱，凉爽可口又下饭。

煮芥菜时，加入些许料酒和姜片，可以抵消芥菜的腥味，且更能增强香味。常见的芥菜煮法是用开水将切好的芥菜煮至断生，然后捞出控水，加生抽调味即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。