做鱼怎么做好吃，做鱼怎么做好吃不腥

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鱼是一种营养丰富、美味可口的食品，特别适合夏季食用。然而，许多人却不知道如何烹饪鱼才能做出美味可口的佳肴。以下是一些有关如何做好吃的鱼的问答。

酱油、姜片、葱段、料酒、盐等调料都可以让鱼更美味可口。不过，不同的鱼种和不同的烹饪方法需要的调料也会有所不同，需要因鱼而异。

鱼肉的新鲜度是美味的重要保障。如果使用生鱼片来做寿司或生鱼片料理，需要选用新鲜无异味的鱼肉，并且马上冰镇保鲜。如果不使用马上做完，鱼肉就会发黄变味。

油炸鱼需要注意油温的控制。通常需要预热油炸锅，将火力调节至中温，等待油温升高，再将鱼放入油锅中炸至外表金色即可。注意不要炸太久以免过炸。

烤鱼的调料可以选择柠檬汁、孜然粉、胡椒粉、姜蒜等。需要注意，烤鱼因为用烤箱烤制，热量调节不易，因此需要在调料上下功夫，使得鱼肉入味。另外，建议将鱼的表面涂上一层蜂蜜和少量油，这样可以让烤制的鱼更香甜。

做鱼最好选用鲜活的鱼，在清洗时一定要彻底，去掉肚子里面的油脂和其他脏物，以免影响口感。在烹饪时，可以使用高压锅加热，这样烹饪出来的鱼肉更加鲜嫩可口。

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