牛排怎么炖汤又不上火，牛排怎么炖汤不腥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛排怎么炖汤才好吃？

牛排是肉质鲜美、营养丰富的红肉食品之一，在我们的日常饮食中很受欢迎。但是，有时我们吃不完的牛排咋办呢？放着不吃又浪费，其实，将它炖成一锅浓郁的汤是个不错的选择，那么，牛排怎么炖汤才好吃呢？接下来，一起来看看吧。

1 牛排要选择好的部位

炖牛肉汤的接口，首先要选择优质的牛排肉。优质牛排肉要选择牛后腿部位，肉质细嫩、富含蛋白质，也更容易入味。

2 先用热水焯一下牛排

将牛排放入锅中，倒入足够的热水，加入少许料酒焯水，去掉表面的血沫和油腥味。这样做还有去腥增加肉质鲜嫩的效果。

3 加入各种辅料炖煮

将焯好水的牛排从锅中取出，将花椒、姜片、葱段、辣椒片等和腌制料、配料一块放入锅中，随各人口味和喜好适当增加调料，然后热水开后转小火慢慢炖煮几个小时。

4 烧开后再加入佐料调味

开盖加适量盐，酱油，白胡椒粉，味精等调料，搅拌均匀再翻滚煮开，汤变浓后就可以关火了。

5 汤品起锅前加点香菜或葱花再提香味

将炖好的牛排汤连同肉一起装在碗里，放入一些香菜或葱花，不仅美观，而且还可以让汤品更具芳香味。

结语

以上就是牛排怎么炖汤才好吃的五个小技巧了，希望能对大家有所帮助。炖汤的过程需要耐心和时间，只有熬制出口感鲜嫩、汤头浓郁的牛排汤，才能成为一道令人回味不已的美味佳肴。

相关问答 1 除了牛后腿部位还有哪些选材？

除了牛后腿，还可以选择牛肋條和牛肉芯片等肉质嫩、富含蛋白质的部位。

2 炖汤的时间长吗？

炖制的时间需要几个小时，才能让牛排肉的营养充分释放出来，也可以充分入味。

3 料酒有什么作用？

料酒可以去腥增加肉质鲜嫩的效果，可以在焯水时加入。

4 牛排汤可以加什么调料？

可以加入盐、酱油、白胡椒粉、味精等调料，根据自己口味适当调整。

5 牛排汤可以用什么代替香菜或葱花？

可以使用小葱碎、芝麻、香菇丝、蒜泥等代替。

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