鲽鱼怎么做不腥，鲽鱼怎么挑选最好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鲽鱼怎么蒸好吃

鲽鱼是一种很好吃的海鲜，蒸着吃也是一种经典的烹饪方法。下面来看看如何蒸出美味的鲽鱼。

买鲽鱼时，应选择身体均匀、肉质细嫩、无异味、眼睛凸起且透明明亮的品种。

将鲽鱼宰杀后洗净，去掉内脏和鱼鳞。如果鱼体过大可以将其剁成几块，方便蒸熟。

用少量盐和料酒腌渍20分钟，加入姜丝、葱花和少量橄榄油轻轻搅拌均匀。

将鲽鱼摆放在蒸锅上屉，开火蒸15-20分钟即可。时间要根据鲽鱼大小酌情延长或缩短。可在蒸之前在鱼肉上切一些口子，让蒸气更加充分地渗透鱼肉。

蒸好的鲽鱼可以撒上些许香葱末和红辣椒沫，搭配清淡的蒸菜和米饭，口感更佳。同时，可以沾上一些自己喜欢的调味料或者醋汁，口感更加丰富。

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