拔丝红薯怎么做好吃点，拔丝红薯怎么做好吃简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃又简单的拔丝红薯？

拔丝红薯是一道甜点，是将红薯切成条状后裹上糖浆，口感酥脆，味道甜美，可以在家里轻松制作出来。

选择质地细腻、口感软糯的红薯，切成条状，大小均匀，一般为5-6cm长，1-15cm宽。烫水后沥干，便于后续工序的顺利进行。

取适量白砂糖，放入锅中，倒入水，火开后不间断地搅拌，糖完全融化且液体状，加入红薯条，继续小火翻炒至红薯条表面均匀裹上糖浆，即可捞出，喜欢甜一点的可以多加糖。

糖浆的浓度越高，拔丝红薯越硬，口感越酥脆。可以用半个鸡蛋大小的糖来测试糖浆的浓度，将糖倒入锅中，等到糖浆呈现血色稠状时，倒入水中，若形成一坨状的糖即表示浓度达到了鸡蛋大小的标准。

制作拔丝红薯时，红薯条容易黏连在一起，可以在油锅里先慢慢炸出一定的硬度，然后再加入糖浆炒制，这样能够有效地防止黏连现象的发生。

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