请问鸽子怎么弄适合孕妇吃，请问鸽子怎么炖汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。请问鸽子怎么做好吃？

鸽子是一种营养丰富的食材，但由于其肉质嫩滑、肉质细腻，所以烹饪起来相对比较有技巧。下面我们一起来了解一下如何将鸽子烹饪得更加美味可口。

如何挑选鲜活的鸽子？

在买鸽子之前，最好能够自己考察一下。选择外表富有光泽的，精神头很好，身上不带异味的，这样就可以保证所购买到的鸽子是新鲜的。如果自己无法考察，可以选择到有信誉的超市或者购买平台购买。

如何预处理鸽子？

烹饪鸽子之前，要对鸽子进行预处理，具体步骤如下：

将鸽子剖膛、去脏器、去头、去脚，剁成适当大小块，洗净沥干。 用适量盐、姜片、料酒等腌制20分钟左右，腌制期间多翻动几次，让每一块鸽子都能充分入味。 之后用清水冲洗干净，沥干水分。 如何烹饪鸽子？

鸽子可以用烤的方式，也可以用炖的方式进行烹饪，下面我们来分别了解一下。

烤鸽子 首先将鸽子肉块放入锅中翻炒均匀，待肉块表面微微呈现金黄色时将肉块捞出。 预热烤箱，烤箱温度设置为220℃，烤盘内盛放适量食用油可防止鸽子黏在烤盘上。将烤盘放入烤箱中，空烤3-5分钟，待烤盘拿出后放置翻炒好的鸽子满盘。 再放入葱姜蒜大料、料酒、醋、白糖、香油、酱油，最后撒上适量的黑胡椒和孜然粉，拌匀后倒在鸽子上。 放入烤箱，烘烤30分钟左右，期间要定时翻动鸽子，让每一面均匀收汁变色。 炖鸽子 将处理好的鸽子入锅中略煎一下，煎至两面均匀金黄色后捞出。 倒入适量的清水，加入料酒和姜片，最后再加入适量的盐和鸡精，放入鸽子。 大火烧开后转小火炖20至30分钟左右即可。 如何搭配鸽子？

鸽子的口感相对较为柔嫩口感清淡，可以搭配一些口感较重的配料，如加入辣椒、桂皮、八角等作为调料，烹饪出口感更加浓郁的鸽子。此外，也可以搭配一些蔬菜，如肉质鲜嫩的青菜、豆腐、冬瓜等。

如何保存已经烹饪好的鸽子？

烹饪好的鸽子，如果想要保存，最好是将鸽子放入密封盒中并且冷藏或者冷冻。一般情况下，烤鸽子可以放在冰箱里保存3天，而炖鸽子保质期稍微长一些，可以保存5-7天。

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