豆豉炒辣椒怎么做，豆豉炒辣椒怎么炒才香

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆豉炒辣椒怎么做好吃

豆豉炒辣椒是一道家常川菜，口感辣爽，不仅能提高食欲，还有祛寒暖胃的功效。下面我们来看如何制作一道口感好、味道鲜美的豆豉炒辣椒。

切15-2厘米长的小段辣椒，备用。豆豉要提前泡软，去掉泡水，用刀剁碎成细末，备用。

起锅，将油烧热，放入豆豉末煸炒出香味。

煸炒豆豉之后，再加入切好的辣椒，继续翻炒，炒至辣椒变色，出香味。

加入适量盐和酱油，继续翻炒，让盐和酱油充分均匀地裹在辣椒和豆豉上，炒匀熟透即可。

炒好的豆豉辣椒香味浓郁，色泽微黄微红，非常诱人。出锅前可以尝一尝，如果咸淡适宜，可以关火出锅，出锅后可以撒上一点葱花作为点缀。

A1：选用新鲜、皮薄、红亮的辣椒为佳。

A2：豆豉需要提前泡水至少2小时，让豆豉变软，以便剁成末。

A3：炒的时间要根据火力大小来定，一般3-5分钟就可以了，炒至辣椒变色、出香味即可。

A4：随个人口味而定，一般可以按照1:1的比例调配。

A5：可以不剁成末，但剁成末更容易入味。

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