鲜猪皮的烧烤做法，鲜猪皮怎么做好吃又嫩

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出鲜美的猪皮？

鲜猪皮是烹饪美食的重要材料，但是如何把猪皮制作得又香又脆呢？下面是一些相关问题及其答案。

在猪皮清洗干净后，将猪皮切成均匀的大小，用清水浸泡几个小时，再用清水烫煮10分钟，将油脂和杂质全部去除，然后切成适当大小的片状或方块状。

将切好的猪皮码放在铺好的钢丝架上晾干1-2天，不要有水分，否则会炸起来后爆油。油炸时先用中小火炸10分钟，猪皮有点硬了后，再把火调大，一直炸到变成金黄色即可。

将猪皮片码放在铺好了烤网上，用刷子在猪皮片表面涂上一层食用油，放入预热好的烤箱中，用中火烤约10分钟，待猪皮片表面产生小泡后转换成200℃左右高温烤约5-8分钟（时间根据猪皮薄厚和个人口感定），直到猪皮有点涨色，并有声响。

鲜猪皮可以做很多美食，如炸猪皮、烤猪皮、烤猪皮卷等等，也可以拌凉菜，作为火锅食材等等。在配菜方面，可以和洋葱、胡萝卜、豆芽等多种蔬菜搭配，也可以做成切块炒黄豆、凉拌菜、酸萝卜干等菜品。

鲜猪皮含有丰富的胶原蛋白、脂肪、蛋白质和钙、磷、铁等多种营养元素，能够促进人体皮肤细胞的新陈代谢、滋养毛发、增强皮肤弹性，还有助于促进骨骼发育、预防贫血等功效。

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