扣肉一般煲多久，鱼干扣肉煲做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煲好吃的扣肉？

扣肉是一道传统名菜，制作起来需要技巧和耐心。以下是一些制作扣肉的小贴士，希望对您有所帮助。

选择优质的五花肉，肥瘦均匀，带有一定的肥肉，这样才能保证口感鲜嫩，汁水丰富。

扣肉的关键是要入味，可以根据个人口味加入葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮等调料，腌制至少2小时以上。

将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的水，加入冰糖，烧开后转小火慢慢煮烂，期间可以翻动几次，大约需要1-2个小时的时间。

煮烂后的肉块颜色较为苍白，可以将煮好的肉块放入热油锅中煎至两面金黄。

切片的时候注意要反向切，这样可以让扣肉口感更加鲜嫩，切好后可以搭配青菜或者蒸馍一起食用。

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