小黄花鱼怎么炸好吃啊，小黄花鱼的做法怎么炸

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炸小黄花鱼是一道比较家常的菜肴，对于不太会烹饪的人来说，想要做好一道美味的小黄花鱼，还需掌握一些技巧。下面就为大家介绍如何炸出香酥可口的小黄花鱼。

选择鱼的时候，要选择体形比较大而鳞片比较鲜亮的小黄花鱼，并根据食材价格选购。购买回家后立即清洗干净，去鳞、去鱼鳃、去内脏，剪鱼鳍。切口切成两半，刀不要太深，以免把鱼肉切坏。

在炸鱼之前，先在鱼上涂上适量盐、胡椒粉，醋和姜汁，以去腥止异味。撒上面包屑，将所有香料混合后均匀地搅拌 。将小黄花鱼裹上面包屑，放入油锅中炸，炸的时间以至表面呈现出金黄色为佳。

可以用些柠檬汁、葱花、辣椒丝、大蒜等配料，可以增加口感，去腥增香。炸好的小黄花鱼最好配上自己喜欢的调料，就可以开吃了。

家常做法是要选五花肉炸出来，口感糯软，爽口鲜美。五花肉炸一下也会爆出一些油，酥脆爽口，还带有小鱼肉的两个球的口感，裹上面包屑后的小黄花鱼表面也会变得金黄色，肉质鲜嫩，口感非常美妙。

炸小黄花鱼的热量较高，特别是粉炸的小黄花鱼，一份粉炸鱼有472卡路里，而且脂肪含量较高。所以如果在减肥期间，不要经常吃炸小黄花鱼。

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