孕妇燕窝怎么炖最好吃最有营养，燕之屋鲜炖燕窝营养

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燕窝是一种高贵的食材，其营养价值极高。但如果炖得不好吃，就有点浪费了。下面就介绍一些炖燕窝的技巧。

选择时要看颜色、形状、膨胀度、生长环境和质地。优质燕窝颜色近似银白色，水分含量按大小一般为10%~20%，弹性好，有自己特有的膨胀度。质地最好是薄如蝉翼，比较细致晶莹，为雪花状的膜，用手轻捏有轻微的压缩感。

首先，将干净的燕窝放入清水中浸泡4-6小时。然后轻轻的把燕窝捞出来，放入炖盅中。炖盅要底厚壁薄且均匀散热。加上适量的炖鸡汤、冰糖、枸杞等材料，不加任何味精或者鸡精。燕窝的品质决定了时间的长短，一般燕窝用慢火炖3-6小时即可。最后燕窝的鲜美汤汁即可食用。

除了冰糖和枸杞之外，还可以搭配黑枸杞、桂圆、红枣、和草果等，这些食材都有滋补作用，同时可以补充燕窝中所缺乏的营养成分。

燕窝中含有大量的胶原蛋白质、矿物质和微量元素等，对人体有很多好处，比如能滋润皮肤、美容养颜、预防骨质疏松、促进伤口愈合等。

燕窝虽好，但也不能过量，因为其另外一种重要成分——硒的含量较高，过量容易导致硒中毒；另外，患有荨麻疹、痔疮、泄泻等疾病的人最好少食或不食，以免加重病情。

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