五香豆腐卷正宗做法，豆腐卷馅料怎么调馅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。豆腐卷怎么拌着好吃

豆腐卷是一种冷食，一般作为开胃菜和下饭菜常见于餐桌上。

在市场上购买豆腐卷时，要注意选择一个新鲜的豆腐卷，没有变色，没有异味，表皮没有干裂等情况。

豆腐卷比较柔软，切起来很容易 ，可以用切菜刀，刀口一直往下推，这样切出的豆腐卷不会断。

豆腐卷可以用各种口味的调料拌着吃，常见的做法是加酱油、醋、芝麻酱等调料，可以根据个人口味调整，如果喜欢辣可以加一些辣椒。

豆腐卷软糯味道清爽，入味时间比较短，所以拌制的时候需要掌握好调料的时间和数量，建议每100克的豆腐卷要加入生抽10克，醋5克，盐1克，熟油5克，姜丝20克、蒜头10克、花生碎适量。

对于豆腐卷来说，最好是凉拌，这样可以保持豆腐卷原有的口感，而且口感更清爽，部分偏好口感柔软的人也可以尝试微酸、微辣的热拌口味。

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