四季豆炒肉捞面的做法，粤菜四季豆炒肉怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。四季豆炒肉怎么做好吃？

四季豆脆嫩可口，肉质鲜美，将它们炒在一起，色香味俱佳。那么，我们该如何做出一道好吃的四季豆炒肉呢？

选择新鲜、嫩滑的四季豆和适量的瘦肉。如果是猪肉，可以选择里脊肉或者肥瘦相间的肉眼肉，也可以选择鸡胸肉，或者牛肉。

将肉切成小丁，用料酒和盐腌制15分钟，使其入味。四季豆洗净去尾，切成小段。

烧热锅，倒入适量的油，烧至七成热时，倒入腌制好的肉丁煸炒。煸炒至肉熟透，捞起备用。

再次倒入油，加入豆角翻炒。翻炒过程中，加少许盐、味精、蚝油、酱油和适量的水。

将煸炒好的肉丁倒入锅中，同时加入适量的青蒜和姜蒜炒香。

看四季豆表皮光滑、无糖分、色泽鲜绿、笔直有弹性。

先炒肉，再将四季豆倒入锅中。

因为四季豆炒不透，加水可以煮熟豆头，更容易炒熟。

酒能够去除肉腥味，还可以提鲜，改善口感，同时能让肉熟透。

生抽和盐可以代替蚝油。

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