酸菜五花肉炖冻豆腐炖多久，酸菜炖冻豆腐五花肉土豆

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的酸菜五花肉冻豆腐？

酸菜五花肉冻豆腐是一道广受欢迎的传统家常菜。它口感独特，深受大众喜爱。如果你想尝试制作这道美食，可以按照以下步骤：

主要成分是五花肉、酸菜、冻豆腐和葱姜蒜等调料。五花肉建议选择有一定的肥瘦比例、大纹理的肉，口感更好。酸菜要泡软，剁碎，冻豆腐切成合适大小。葱姜蒜要磨成泥。

热锅凉油，将五花肉翻炒至定型，炒出油花，把葱姜蒜末和干辣椒爆香。

待五花肉炒至金黄，倒入酸菜，加入盐适量，继续翻炒。然后加入冻豆腐，再次炒匀。

倒入适量的水，大火烧开后转中小火慢炖20-30分钟，让五花肉、酸菜和豆腐煮烂，让味道更加入味。最后适量调味即可上桌。

根据个人口味需求再适量加盐，甜味剂。还可以根据喜好添加蘑菇、豆腐皮、干虾或者肉丸，让口味更多样化。

1五花肉可以换成其他肉吗？

可以，可以根据个人喜好进行选择。但五花肉比较适合这道菜。

2车厘子酒和枸杞可以用来烹饪吗？

可以。车厘子酒可以调味，枸杞可以提味增香。

3只有豆腐和酸菜怎么做？

可以省略五花肉，或者加入虾皮蒜末、香菇或其他配菜增加口感。

4酸菜放多会不会太酸？

可以根据个人口味适量控制，如果汁多，可以适当控制其用量。

5这道菜有什么要注意的细节？

1五花肉火候不宜太久，会影响口感。2加冻豆腐时，要将冻豆腐切成合适大小，同时翻炒要小心，不要炒烂了。3酸菜本身已经咸了，盐的用量要适量。4可以根据个人口味和需要适量调味。5如果可能，可以事先把酸菜反复放水漂洗一下，能够去掉部分的盐和酸味。

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