海鲜皮皮虾怎么做最好吃，皮皮虾海鲜大咖的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。海鲜皮皮虾怎么做好吃？

海鲜皮皮虾是一道美食，口感鲜美，受到广大食客的喜爱。许多人喜欢吃皮皮虾，但不知道如何做出好吃的皮皮虾，下面为您提供一些方法。

皮皮虾的款式众多，有麻辣、蒜香、糖醋等多种口感，选择时应根据自己口味及个人喜好进行选择。另外要注意选购新鲜皮皮虾，色泽鲜艳，活力十足，没有异味。

1传统做法：将所选的皮皮虾用清水洗净，去掉虾壳，同时将干辣椒、花椒、姜片、蒜、香叶煮沸，再加入适量的盐、味精、生抽和一定量的糖，搅拌均匀后倒入锅中，烧开后放入皮皮虾，再煮沸，烧至虾呈微红色即可上桌。

2先煮后炸法：将皮皮虾煮熟后捞出，在沥干水分后再放入炸锅炸至金黄色即可。

3蒸虾法：将洗净的皮皮虾放入碗中，放入少量葱花、姜丝，同时加入适量盐、生抽，上笼蒸6-8分钟即可。

麻辣皮皮虾是最受欢迎的口味之一，制作方法如下：

1将皮皮虾去头去尾，用开水焯过水后捞起沥干水分；

2锅内放油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味，再加入蒜泥、姜蓉煸炒2分钟；

3加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、醋、糖及少量水，烧开后倒入焯过水的皮皮虾，搅拌均匀上盘。

皮皮虾本身就是一道海鲜美食，但搭配其他海鲜一起烹调也是很不错的选择。搭配比较好的海鲜有：鱼皮、鱿鱼、螃蟹、蛏子等，这些海鲜与皮皮虾的口感搭配很好。

1先看皮：应挑选皮色光润、没有破损的皮皮虾。

2再闻味：应闻其气味是否新鲜、无异味。

3感觉活力：应触摸虾体是否有弹性，活力十足。

4看虾壳：虾壳应有光泽，没有变色或黑斑。

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