新疆马铃薯粉皮怎么做好吃，马铃薯粉皮怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好马铃薯粉皮？

马铃薯粉皮可以作为一道美味可口的小吃，但是很多人在制作的过程中会遇到很多问题，例如不够脆、外皮太厚等等。所以，怎样才能做出美味的马铃薯粉皮呢？以下是一些详细的解答。

选购马铃薯时要选择新鲜的、质地细嫩、口感好的马铃薯；粉皮要选择颜色鲜艳、手感光滑、口感爽脆的淀粉类原材料。

将马铃薯去皮，切成约1厘米的小段。将粉皮用清水多次漂洗，然后放入沸水中焯水2分钟，捞出晾凉，剥去粉皮纹路较深的外皮。

将焯水好的粉皮与切块的马铃薯拌匀，加入盐、味精、生粉和适量的清水搅拌均匀，将混合物放置1小时，让马铃薯和粉皮充分浸泡。在加入油热至150℃左右的大热锅中，将混合物捏成大小一致且略扁的饼状，放入热油中炸至金黄脆口即可。

除了以上的步骤，还可以在准备混合物的时候加入适量的辣椒粉、孜然等佐料，让马铃薯粉皮更加美味可口。

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