大肉炖豆角土豆家常做法，大肉土豆洋葱怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做大肉和土豆才能好吃？

大肉和土豆是一道营养又美味的家常菜，但是如何做出口感好、味道鲜美的大肉和土豆却是很多人的难题。下面来看一下如何做出这道美味佳肴。

制作大肉和土豆最重要的是选料。选肉的时候要选肥瘦相间的五花肉，而土豆则要选新鲜嫩绿的，口感更好。

将五花肉切成厚度均匀的片状，不宜太厚。然后将它们用热水烫一下，去除多余的血沫和异味，并将五花肉的味道锁在里面。

土豆两头切平，然后放入开水中煮熟。用勺子轻轻将土豆压扁，留个手印即可，不要弄烂，否则口感会变差。

将焯过水的大肉片煮到断生，然后沥干水分。锅热油，加入姜蒜末翻炒，加入焯好水的大肉再次翻炒。接着放入土豆一并翻炒，以保证烹饪均匀。

加入适量的盐、料酒、生抽、糖等调料，再加入清水炖煮。炖煮至土豆熟透、五花肉入味后即可关火，撒上葱花即可上桌。

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