海参和鲍鱼搭配大全，鸡肉海参鲍鱼煲汤怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的鲍鱼海参？

鲍鱼和海参都是高档海鲜，可以作为餐桌上的佳肴。但是很多人在制作这两种食物时并不知道如何做出口感鲜美、口感丰富的鲍鱼海参。下面我将为您解答如何做出美味的鲍鱼海参。

制作出美味的鲍鱼海参前，需要先将其泡发好。将海参放入冰箱保鲜室里冰镇5-6个小时，鲍鱼也要冻结48小时以上，这样可以杀死细菌、改变纤维构造，使鲍鱼、海参略带脆口。

对于调味问题，可以根据个人口味来选择。但是最好不要用味精和鸡精这类添加剂，因为这些添加剂不健康，并且可能会伤害肠胃。还可以选用一些天然的调料，如酱油、蚝油和食用油等，这样更加健康。

有了好的材料和调料后，烹饪过程中一定要注意时间的掌握。鲍鱼和海参都是海鲜类食品，烹饪时间不要过长，否则会影响口感。海参要热水焯水后加入料酒煮， 记得时而翻动，5-6分钟后捞出，加酒黄油上色入味，最后淋上香油即可。鲍鱼火候一定要掌握好，不然口感很容易变得柴硬。

烹饪好的鲍鱼海参最好能够在2个小时内食用。这样食物的新鲜度和口感都会更好。

鲍鱼的选购要注意鲜度和大小，一般选购新鲜的，重要重量要在200克以上。海参的选购要注意气味和外观，新鲜的海参气味清香，表面有弹性、光泽度高。

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