蒜苔炒木耳肉丝的做法，湖南肉丝炒木耳的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出美味的肉丝炒木耳?

肉丝炒木耳是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感清爽。下面说明如何准备和炒美味的肉丝炒木耳。

1 150克瘦猪肉、30克干木耳片、1个胡萝卜、3个葱段、1段姜片。2 调料：适量盐、料酒、生抽、老抽、糖、色拉油、鸡精。

1 瘦肉切成细丝，腌制好。2 将葱姜切段，胡萝卜切成细丝，干木耳泡发后切成丝状。3 热锅凉油，先将葱姜爆香，炒香胡萝卜丝后放入肉丝，炒至变色并熟透。4 加入木耳丝，翻炒后加少量盐、糖、料酒、老抽、生抽，出锅前再撒上少许鸡精即可。

1 肉丝不要炒过久，否则会变老。2 木耳必须泡软，最好经过煮沸后再切成丝，这样口感更佳。3 美味的肉丝炒木耳需要高温翻炒，快炒快出锅，以保持菜品的色香味。4 可以适当添加姜片等香料，让菜品更有味道。

1 炒完后可以用勺子捞出表面的多余油脂。2 也可以适当减少加油量、增加翻炒次数，减少油脂含量。

1 烹调前要洗干净双手和菜品。2 菜品在储存过程中保持清洁并放在干燥处。3 煮熟肉类，不要吃未煮熟的肉类和海鲜，避免食品中毒。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。