油炸茄子外酥里嫩，酥茄子块简单酥脆好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酥茄子怎么做好吃

酥茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法很简单，但是却能够制作出口感酥脆、味道鲜美的茄子。下面就来介绍一下怎么做好吃的酥茄子。

首先要选择大小适中、颜色深的茄子，这种茄子比较成熟，口感较好。

将茄子去皮后，切成约两厘米左右的小块，然后用盐水浸泡十分钟，可以去除茄子中的苦味。

将面粉、淀粉、盐、鸡蛋和适量清水混合搅拌成面糊，调至适合裹在茄子块上的稠度。将茄子块逐一蘸上面糊，确保每个块都裹上了足够的糊。

将裹好面糊的茄子块，放入锅中油煎。煎的时候要用中小火，煎至每个面呈金黄色即可。

将煎好的酥茄子块放入锅中进行炸制，可使酥茄子变得更加香脆。炸制时间不宜过久，以避免过度炸制，影响口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。