油炸老豆腐凉拌做法，老豆腐怎样凉拌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老豆腐怎样凉拌好吃

老豆腐是一种常见的豆制品，口感细腻、营养丰富，极具美味。老豆腐可以热食，也可以凉拌。凉拌老豆腐简单易做、口感清爽，今天我们就来分享一下老豆腐怎样凉拌好吃。

选购老豆腐时要挑选白嫩、无异味的品质优良的老豆腐；并且要注意保质期，选择新鲜老豆腐。

将老豆腐洗净，切成厚约05厘米的片，放入开水锅中煮约2分钟，捞出放入冷水中浸泡10分钟，让老豆腐味道更好。

老豆腐可以搭配豆皮丝、葱丝、花生米、辣椒油、香油、酱油、白醋等凉拌配料，口感更加丰富。

老豆腐凉拌酱汁可以使用酱油、香醋、糖、蒜泥、姜末、芝麻酱、辣椒油、鸡精等调味料进行调制，口感鲜美，色香味俱佳。

老豆腐凉拌后，一般可以放置于冰箱中冰镇半小时左右入味，当然也可以根据个人口感选择添加时间，入味得越久越好吃。

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