客家正宗小肠瘦肉猪肝汤做法，江西小肠猪肝汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

第一步：腌猪肝

猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）

然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右

把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉

第二步：烧开水（1.5汤碗左右）

调味，可以略微淡点

第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以

水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）

用料  

猪肝适量，盐 克适量，姜2 片 ，瘦肉适量，小肠适量，麻油少许

做法  

1.猪肝泡水，去除血水，泡的水可以加一点白醋，不要加太多，这样猪肝煮出来会很嫩，泡到没血水的猪肝后，切成片。

2.小肠用盐翻过来翻过去清洗干净，多洗几遍，洗干净后，用剪刀剪成小段

3.瘦肉切小条，姜切丝，枸杞叶洗干净，只要叶子

4.锅里放姜+麻油开小火就好，爆一点香味后，开中火，快速放入猪肝，翻一下，不是要煎

5.猪肝快速翻炒变颜色后，过程顶多10秒吧，就关火，倒入滚开水，加入瘦肉，开成大火，水沸后，开盖，加小肠，变色后，就赶紧加枸杞叶，加盐巴，出锅啦

1、猪肝小肠汤要煮十五分钟会熟。食材：猪肉250g、小肠150g、猪肝150g、姜20g、葱10g、蒜20g、生抽10g、盐10g、鸡精5g、油20g、生粉5g，按个人口味而定。

2、先把猪肉猪肝小肠洗净，切小块，装盘加盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀备用。

3、切好姜片，蒜，葱。锅里倒入适量水，烧开，放入姜片、少许盐。待水烧开后倒入先前准备好的猪肉猪肝小肠，待水烧开后即可。

4、盆里放好先前切好的蒜，葱，然后倒入煮好的汤，即可食用。

猪肝小肠瘦肉汤一定是不错的，做好了肯定味道鲜美、可口。小肠一定是要洗干净的，最好出个水，这样保证小肠没有异味。把炒锅烧热后放入一点点油，这样煮出来的汤汁味道有油香味，然后把切好的小肠放入油锅里炒一下，因为小肠越煮越烂，所以多煮一会没关系的，然后倒入凉水烧开，加适当的盐。在做这些之前把猪肝和瘦肉用生抽、料酒拌匀放置。盐放好以后可以加泡好的粉丝，水沸腾以后小火稍煮片刻以后放入味精。千万记住，待一切都做完了以后，最后再把猪肝和瘦肉放入躺中，千万不要搅拌，最后关火起锅。再放入小葱。这样煮出来的猪肝和瘦肉是非常嫩滑可口的。

美味佳肴

料：肉150g，猪肝150g，粉肠150g 。

辅料：油适量，盐适量。

步骤

1.把粉肠洗干净,因为粉肠比别的小肠来说干净一些,不需要翻过来清洗。只需要把水灌进去,反复地洗三四遍就可以了。

2.接着把猪肝，粉肠，肉都切好，加少许盐和姜丝，花生油腌一下。

3.把袖珍菇洗干净备用。

4.热锅,水开了后把袖珍菇倒入锅内煮。

5.袖珍菇大约煮了三四分钟后,，就可以把刚才腌过的猪肝,肉，粉肠一起倒入煮。大约煮三四分钟,加少许盐和胡椒粉就可以了。

猪肝瘦肉粉长三鲜汤的做法：把猪肝切成片。用料酒生抽腌制一下，瘦肉切成片，用料酒盐腌制一下。猪肝和瘦肉都下油炒，一下放在一边。起锅烧汤，下粉丝肉丸等其他的配菜，起锅前把炒好的猪肝瘦肉摆到里面，就可以了。

梅头瘦肉、粉肠、猪肝各250克

枸杞菜100克

嫩豆腐1板

生粉少许

-步骤-

1

枸杞菜摘洗干净备用

2

猪杂切好撒上少许生粉抓匀备用

3

豆腐切小块

4

锅里水烧开放入猪杂煮至快熟时加入枸杞菜和豆腐

5

最后用少许盐和鸡精调味即可盛出享用了

猪肝瘦肉粉丝汤的做法就是先将猪肝儿，粉丝呃呃猪肝瘦肉啊放水，然后邓巴分手之后，在油锅，在生活当中放油，然后将猪肝，瘦肉放入，再倒入粉丝开锅炖。

首先把猪肝瘦肉都洗干净了，改刀切段啊，粉肠也切段开始稻谷用葱花蒜末中火熬制，出锅放点香菜末。

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