西餐里面的牛肉饼怎么吃，西餐牛肉饼正宗做法

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香煎牛肉饼 菜谱用料: 面饼用料： 面粉 250g 酵母 1 茶匙（5g） 盐 1/2 茶匙（3g） 橄榄油 3 汤匙（45ml） 水 100ml 馅料用料： 牛肉馅 400g 洋葱 1/2 个（切碎） 蒜 1 瓣（切碎） 朝天椒 1 个（去籽，切碎） 红辣椒粉 1 茶匙（5g） 帕尔玛奶酪粉 80g 紫苏叶 5g（切细丝） 橄榄油 2 汤匙（30ml） 黄油 2 汤匙（30g） 盐 1/2 茶匙（3g） 白胡椒粉 1/3 茶匙（2g） 菜谱做法: 面饼做法： 1. 将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。 2. 把面团包裹好，放在温度相对较高的 3. 将发酵好的面团擀成两张直径为24cm 的圆形面饼，待用。 肉饼做法： 1. 中火加热锅中的橄榄油，将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎和朝天椒碎放入锅中一同翻炒5 分钟，再用红辣椒粉、盐和白胡椒粉调味，盛出备用。 2. 中火加热一只平底不粘锅，放入黄油加热融化，先将一张擀好的圆形面饼放入锅中用小火慢慢煎制15 分钟，然后翻面，将炒好的一半量的牛肉馅均匀地铺在圆形面饼上，上面撒上一半量的帕尔玛奶酪粉（40g），盖上盖， 继续用小火煎制15 分钟即可盛出。将另一张面饼用同样的方法煎好，放上余下的牛肉馅料和帕尔玛奶酪粉，煎 至成熟。 3. 肉饼煎好后，再在上面撒上切好的紫苏叶即可。

食材4杯 面粉1杯 大豆油2茶匙 奶粉1茶匙 白砂糖1小碗牛肉片1/2根 胡萝卜1/4个 洋葱3片 姜1茶匙 蚝油2茶匙 生抽步骤/方法1、2杯半面粉，加入1/4杯大豆油、奶粉、白砂糖，加入适量温开水，揉成油面团； 1杯半面粉，加入3/4杯大豆油，揉成油酥团；将两个面团分别盖上湿润的纱布或罩上面盆（防止面团变干），放在一旁醒发（大的是油面团，小的是油酥团）；2、在醒发面团的等待时间里，将牛肉片、胡萝卜、洋葱剁碎，姜切成末；3、炒锅烧热，倒入少许油。待油烧热，先放入姜末、洋葱碎煸香，再放胡萝卜碎，煸炒半分钟，最后放入牛肉碎，继续煸炒半分钟；加入生抽、蚝油（我口味淡，没有再加盐，可以根据自己的口味酌量添加），翻炒2分钟左右，不用全熟，因为包入饼中还需要烙；4、面团醒发半小时后，根据个人喜欢的大小，分别将油面团和油酥团分成均等的小块（我分了8块），接下来就是叠被子啦。拿一块油面团擀成片，包入一块油酥团，再擀成片；再将面片卷起来，再擀成片…如此反复几次，最后卷成卷，再进攻下一块；5、全部卷成卷之后，拿起一个擀成圆皮，舀入一勺炒好的馅料，收口包住，翻过来按扁平一些，在饼面上划两道口，防止煎时爆裂；平底锅刷一层橄榄油，放入牛肉饼，盖上锅盖，小火慢煎3-5分钟（视火力大小及锅的材质而定），翻面再煎3-5分钟，直到两面金黄，香味溢出，饼皮呈些许透明，就说明煎好了；END注意事项1．用猪油会使饼皮起酥效果更好，但我没用，一方面出于健康考虑，另一方面去找猪油也够费事儿的，就地取材了；2．奶粉和白砂糖可以不加，根据个人口味，加了味道更香；3．我不喜欢吃葱，所以没放葱花，喜欢吃葱的可以加入葱花，味道更香；4．叠被子的次数视自身的体力而定，当然，叠的次数越多，起酥的效果越好啦。

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