芹菜炒鱿鱼怎么做好吃窍门，芹菜炒鱿鱼卷教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜炒鱿鱼怎么做好吃

芹菜炒鱿鱼是一道营养美味的家常菜。如何做好这道菜呢？下面提供了几条制作建议。

选购鱿鱼时，要选色泽鲜艳、表皮光滑、纹路清晰、体型完整的。芹菜应选色泽鲜绿、叶片挺直、无虫咬或黄叶的。

将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和眼珠，剔去臭骨，斜着切成长约1厘米的薄片，用水泡洗净，放入沸水中焯水2分钟，捞起后用冷水冲洗干净。

将芹菜洗净切段，放入沸水中焯水1分钟，捞起后用冷水冲洗干净。

热油锅，放入葱姜蒜炒香，放入鱿鱼翻炒1-2分钟，加入适量盐、花椒粉、料酒炒匀，最后加入煮好的芹菜快速翻炒几下即可。

在烹煮过程中可以适量加入姜丝、葱末、蒜片增加香味。另外还可以适量加入红椒、青椒等增强色泽和味道。

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