做的牛肉干为什么会酸，牛肉干为什么有酸臭味

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

牛肉干有点酸味是属于正常的，一般来说牛肉干都会略微有一点点的酸味并不是因为牛肉干本身的问题，一般带有一点酸味说明是正宗的牛肉干，原汁原味的牛肉干。

牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉的蛋白质含量高，而脂肪的含量低，味道鲜美， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作时间，晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。最后才能制出好吃的牛肉干。

牛肉干发酸是不正常的，说明已经不新鲜了，已经变质，不能继续食用

内蒙古牛肉干最正宗的牌子有：

1、蒙伊萨内蒙古牛肉干

“蒙格萨”是内蒙古自治区的著名商标，“蒙格萨”属于蒙格萨（集团）公司的产品。它是内蒙古十大牛肉干品牌之一。

木尼萨（集团）公司是内蒙古自治区政府批准的农牧业产业化重点龙头企业，集畜牧业、清真牛羊屠宰、中西风味熟牛肉制品加工销售为一体。

公司采用先进的企业管理模式、先进的加工技术和优秀的管理人员，以良好的信誉、真诚的售后服务和完善的销售网络赢得了广大消费者的认可和信任。

2、草原旭日内蒙古牛肉干

草原旭日牛肉干是内蒙古特产牛肉干的主要生产企业，也是内蒙古农牧业产业化的重点龙头企业。它是内蒙古十大牛肉干品牌之一。

原通辽市草原旭日贸易有限公司，成立于2004年初，是一家以经营快餐、超市、物流等服务业为主的民营企业。“草原旭日”传承蒙古族文化，弘扬“民族就是世界”的品牌理念。

他以实事求是、创新创新的精神，投身于科尔沁黄牛深加工产业。展望未来市场，“旭日东升”商标将同时注册29大类、30大类、35大类和43大类。以其当地特产的声誉，它创造了一系列“草原旭日”牛肉干产品。

以需求为导向，有计划的市场推广，市场定位准确，产品一路畅销，填补了内蒙古没有畅销牛肉产品的空白。现在我们已经确立了以内蒙古为重点的销售目标，辐射全国，抓住市场机遇，打造“草原旭日”品牌。

3、香巴拉内蒙古牛肉干

草原旭日牛肉干是内蒙古特产牛肉干的主要生产企业，也是内蒙古农牧业产业化的重点龙头企业。原通辽市草原旭日贸易有限公司，成立于2004年初，是一家以经营快餐、超市、物流等服务业为主的民营企业。

“草原旭日”传承蒙古族文化，弘扬“民族就是世界”的品牌理念。他以实事求是、创新创新的精神，投身于科尔沁黄牛深加工产业。

展望未来市场，“旭日东升”商标将同时注册29大类、30大类、35大类和43大类。以其当地特产的声誉，它创造了一系列“草原旭日”牛肉干产品。以需求为导向，有计划的市场推广，市场定位准确，产品一路畅销，填补了没有牛肉产品销售的空白

4、科牌内蒙古牛肉干

派克牛肉干是赤峰派克食品有限公司前身科尔沁牛肉干厂的主要产品。派克牛肉干所在的赤峰派克食品有限公司是一家专业生产清真牛肉干的企业。它是内蒙古十大牛肉干品牌之一。

此外，派克公司一次性全面通过了国家食品（QS)认证，完全符合国家“食品卫生”标准。公司配备了先进的检测设备，充分保证了食品质量合格。

派克牛肉干等产品还荣获赤峰市消费者协会推荐产品、赤峰市兽医卫生监督检验所“放心肉”和赤峰市知名商标等荣誉称号。

5、蒙粮内蒙古牛肉干

“孟良”牌牛肉干是内蒙古王牛食品有限公司的主要产品，现“孟良”牌牛肉干产品已畅销广州、深圳、上海、南京、杭州、北京、呼和浩特、沈阳等地。

公司引进了中国最先进的自动化设备和生产线，确保公司生产的产品达到中国同类产品的先进水平。公司通过了国际质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证，管理水平处于领先地位。完善的检测手段可以保证产品的高质量和安全性。

另外，科尔沁改良黄牛每头只有30公斤牛肉是牛肉干的生肉，保证了“孟良”牌牛肉干的独特品质和风味，深受消费者喜爱。

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