煮牛肉的正确方法儿童吃的，煮牛肉的正确方法与卤配料

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

五香牛肉的做法

用料：牛腱肉2000克、生姜2大块、冰糖1大块、黄酒两大勺、生抽1大勺、老抽半勺

卤料：桂皮1大块、香叶2片、草果2颗、小茴香1大把、八角1大把、花椒1大把

1、将所有卤味调料放入锅中，大火煮开，再熬半小时制成卤料汤待用。

2、处理牛腱肉：牛肉撒上细盐（便于出血水和后期成形)，静置半小时以上。

3、把静置好半小时的牛腱用清水洗净，和两大块生姜一起放入锅中煮沸，将血水煮干净。

4、捞出牛腱，用自来水冲洗干净，放在一旁待用。

5、锅中放热油，准备好的一大块冰糖小火熬制，熬至变色起泡。

6、将生姜和洗净的牛腱放入上述糖油中翻炒，上色，加黄酒两大勺，生抽一大勺，继续翻炒。

7、将炒好的牛腱肉倒入之前煮开的卤料汤锅中，起大火煮半小时以上。

8、卤好的牛肉盛起晾干，（有时间可以晾一个晚上，后面切片的口感会好一些)，没空的就晾冷即可。

9、将晾冷的牛腱再放入卤料汤锅中继续回卤（这步骤很关键，味道会很不一样），加入四勺盐，大火煮半小时以上。

10、将卤好的牛腱盛出放凉，然后切片摆盘即可食用。

山楂枸杞煮牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 高血压食谱 口味：酸咸味    工艺：煮

山楂枸杞煮牛肉的制作材料： 主料：牛肉（瘦）200克辅料：枸杞子12克,山楂15克,胡萝卜100克调料：大葱10克,姜5克,植物油50克,盐2克

教您山楂枸杞煮牛肉怎么做，如何做山楂枸杞煮牛肉才好吃1. 将山楂洗净，去核切成片；2. 枸杞洗净后去杂质；3. 牛肉洗净后切成4厘米见方的块；4. 胡萝卜切成3厘米见方的块；5. 姜切成片，葱切成段；6. 将锅置于武火上，加入素油，待油烧至六成热时加入姜、葱爆香；7. 下入牛肉、胡萝卜、山楂、枸杞、盐，再中入400毫升清水用文火煮1小时即成。 小帖士-健康提示：1. 本品具有散瘀血、降血压、益气力之功效，适于肝肾阴虚型高血压病患者食用；2. 症见头晕、耳鸣、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无力、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大无力等。

小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

番茄煮牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱 脾调养食谱 健脾开胃食谱 肝炎食谱 口味：甜咸味    工艺：煮

番茄煮牛肉的制作材料： 主料：牛肉(后腿)150克辅料：番茄25克调料：盐1克,白砂糖5克,植物油10克

教您番茄煮牛肉怎么做，如何做番茄煮牛肉才好吃 鲜番茄洗净，切块，牛肉切薄片，加油、食盐、糖调味，同煮熟。

小帖士-健康提示：1. 平肝益血，健胃消食，养肝补脾。2. 适用于慢性肝炎。

小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。

白菜煮牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮

白菜煮牛肉的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)400克,白菜300克调料：青蒜50克,大蒜（白皮）20克,大葱20克,姜10克,植物油10克,豆瓣酱10克,料酒10克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精1克

教您白菜煮牛肉怎么做，如何做白菜煮牛肉才好吃 1. 将牛肉切片，用精盐、料酒、玉米淀粉拌匀上浆；2. 白菜切块；3. 分别将葱、姜、蒜切片；4. 青蒜切段；5. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱、葱片、姜片、蒜片煸香，烹入料酒、酱油，加入清水，稍煮；6. 捞净豆瓣酱的渣子，白菜块、青蒜段下锅煮烂，捞出放碗中，汤汁烧开；7. 牛肉片放入锅中，再放入精盐、味精，待锅烧开，出锅即可。

绍菜煮牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮

绍菜煮牛肉的制作材料： 主料：大白菜(白梗)400克辅料：牛肉(肥瘦)250克调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克,盐4克,味精2克

教您绍菜煮牛肉怎么做，如何做绍菜煮牛肉才好吃 1. 将绍菜洗净，切或长条，加味煮熟；2. 牛肉切薄片，加味拌匀；3. 姜、蒜起锅炒过牛肉，加绍菜，调味烩煮后下些葱段，调粉芡上碟。

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