扁豆角炒多久可以炒熟，炒扁豆角用水焯一下吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味可口的肉炒扁豆角？

肉炒扁豆角是一道常见的家常菜，它的口感爽脆清香，非常适合夏季食用。下面就为大家介绍一下制作肉炒扁豆角的步骤和技巧。

扁豆角、猪肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

1将扁豆角洗净，切成大小一致的段。

2将猪肉切成丝，放入碗中加入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制一段时间。

3姜蒜切末备用。

4热锅加入适量的食用油，油热后放入豆角翻炒，炒至豆角熟软出水，盛出备用。

5锅中再加入一些油，放入姜蒜末煸炒出香味，再将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色。

6加入适量的生抽调味，将豆角放回锅中翻炒均匀，撒入适量的盐调味即可。

1豆角切段后可以用清水泡一泡，浸泡15分钟左右，能够去除掉豆角身上的浮尘和杂质。

2如何让豆角炒出来更加脆爽？食材加热前撒一点淀粉，可以让食材表面形成一层脆皮，这样炒出的菜肴更加爽脆。

3肉要腌制好后再下锅，能够增加肉的嫩滑口感。

4加入姜蒜末，能够去除猪肉的腥味，让肉炒扁豆角更加香味四溢。

5调味时加入适量的鸡精和蚝油，能够增加肉炒扁豆角的口感层次。

肉炒扁豆角中可以加入其他的食材，例如红椒、青椒、洋葱等，不仅能够增加菜肴的美观程度，也能够丰富菜肴的口感层次。

在肉炒扁豆角的过程中，我们可以在热油中加入少量的白糖，翻炒至糖溶化后再放豆角下锅，能够让豆角色泽鲜亮。

在炒肉、炒豆角之前，可以将食材先腌制一段时间，这样能够让食材更加嫩滑，还能够加速炒菜的速度，使炒菜过程更加顺畅。

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