包菜炒肉和粉条做法，包菜粉丝炒肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的包菜炒肉？

包菜炒肉是一道具有营养又美味的家常菜，下面来分享一些制作技巧。

选购包菜时，要选择形状紧实、叶子厚实、色泽鲜绿、无病虫害的包菜。另外，包菜选取要尽量避免选择太老的或者太嫩的。

处理包菜前，先将包菜去掉老黄叶，然后用清水洗净，沥干水后再切成适当的大小。

在煮熟肉片前，要将肉片放入滚水中焯水，这样可以去除肉中的异味和杂质。焯水过后再将肉片沥干水备用。

首先，将锅热透，加入适量油，再放入肉片煸炒至变色。然后加入包菜翻炒，直至包菜变软，再加入调味料（盐、白胡椒、鸡精等）进行调味即可。

可以在炒菜时加入少许料酒或白醋，这样可以去除生肉味和鱼腥味，使菜更加鲜美。另外，也可以加入适量蒜末或姜末提升口感。

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