怎样煮牛筋又烂又好吃，牛筋肉怎么炖好吃又烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛筋怎么做好吃又简单？

牛筋是一个很好的食材，它的口感韧性十足，而且十分有弹性。但是很多人在自己家里做牛筋却不尽如人意，接下来为大家提供几个简单易做的牛筋做法。

焯水是烹饪牛筋必不可少的一个步骤。首先将牛筋浸泡水中半小时，出一些血水。水开后，将牛筋放入热水中焯水10分钟，再捞出，洗干净后切小块备用。

将焯水好的牛筋和剁好的葱姜蒜一起放入压力锅，加适量清水、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角等调料，大火烧开后用小火煮30-40分钟即可。

将焯水好的牛筋和调料一同放入电饭煲中，锅中加入适量清水，将电饭煲切换到煲骨头模式，煮制4-5个小时，直到牛筋变得软烂可口。

可以加入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等香料提升口感。这些香料可以一起放入压力锅或电饭煲中炖制牛筋，也可以在炒锅里爆炒后加入炖牛筋的调料中一同炖煮。

牛筋搭配豆腐、土豆、胡萝卜等食材一起烧，口感更为绵软。也可以切丝后放在凉拌菜或者炒粉丝等菜品中搭配使用。

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