鸡爪凉拌怎么做好吃又简单，鸡爪凉拌怎么做好吃

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鸡爪凉拌是一道颇受欢迎的小吃，不仅美味可口，而且还具有一定的营养价值。那么鸡爪凉拌怎么做好吃呢？下面来详细解答。

要想做出好吃的鸡爪凉拌，首先要选好鸡爪。选择时应选择鲜嫩的鸡脚，色泽光润、无异味、完整无缺损、毛发洁净、爪尖锐利的，最好选用去过脚趾甲的鸡脚。

选好鸡爪后，先用沸水焯一遍，去除表面的杂质和滋生细菌，再用冷水浸泡半小时至一小时，这样可以去除鸡爪中的血水，让鸡爪更加鲜嫩。

做鸡爪凉拌时，要根据自己的口味选择适合的调料，最常用的调料有蒜末、生姜末、香菜、辣椒油等，这些调料可以让鸡爪更加美味可口。

腌制鸡爪的时间是关键，一般需要腌制半小时至一小时，过久会让鸡爪变得过咸，影响口感。

想吃更加美味的鸡爪凉拌，最好搭配上凉拌黄瓜。先将黄瓜切成细条，加上适量盐巴搅拌均匀，饭前十五分钟再将鸡爪和黄瓜拌在一起食用，这样能够让鸡爪更加清爽可口。

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