茄子怎么做好吃，冻茄子怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让冻茄子做得更好吃？

冻茄子作为夏天的一道美食，不仅好吃，而且还方便易做，怎么样才能让冻茄子做得更加美味呢？下面就随小编一起来看看：

冻茄子制作过程中，会出现一些涩味，让人无法食欲。那么如何去除这种味道呢？在用油煸茄子前，可以先用开水烫一下，这样能够有效地去掉冻茄子的涩味。并且要注意油的温度，过热或过低都会影响口感。

冻茄子的配料可以根据自己的口味来调整，一般会选取一些洋葱丝、蒜末、辣椒粉等来增加风味。如果想让更香更美味，还可以尝试加入一些川酱、豆瓣酱这样的调味品。

要让冻茄子的味道更加鲜美，可以采用以下几种方法：1 在煸炒之前先用水将冻茄子稍微泡一下，这样能够使茄子变得更加柔软，口感更好；2 加入少许的醋或黄酒，能够有效去掉异味，让茄子更加香鲜；3 煸炒时不用加太多油，保证足够的油温，这样煸炒出的茄子才能够更加香软可口。

冻茄子和生茄子的口感略有不同，冻茄子吃起来更加的软嫩，而且口感更加细腻，不会有生茄子的生涩味。而生茄子吃起来则更加清新爽口，口感比较脆，也是夏季必不可少的食品之一。

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