怎样腌鱼腥草根好吃，鱼腥草根怎么做好吃

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鱼腥草根是一种具有清热解毒作用的中药材，经常被人们用来泡茶或煎汤。除了药用价值之外，鱼腥草根还可以被用来烹饪美食。那么，鱼腥草根怎么做好吃呢？

选购鱼腥草根要注意看其颜色，应为紫黑色，质地硬实，有鱼腥味，且无霉变、虫蛀等现象。

在食用之前需要将鱼腥草根泡水，将其腥味浸泡出来。也可以在烹饪过程中加入姜片、大葱、盐等食材，使其更加美味。

鱼腥草根的烹饪方式多种多样，可以清炒、炖汤、煮粥等等。其中，清炒是最简单的方式，将鱼腥草根切成薄片，加入蒜末、姜末、盐等调味料，清炒出锅即可。

鱼腥草根富含丰富的挥发油，主要成分有挥发油、黄酮类、甙类等，具有清热解毒、消肿止痛、祛瘀生肌等功效。

鱼腥草根性温，有血热者慎用；孕妇、产妇及月经期的女性忌食；服用西药的病人不宜食用。

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