新鲜毛豆怎么做好吃法，新鲜毛豆磨成汁煮汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让新鲜毛豆变得更加美味可口？

新鲜的毛豆是夏季必不可少的美味之一，但很多人都不知道如何处理毛豆才能让它们更加美味。今天我们就来分享一些小贴士，让你轻松变成毛豆制作高手。

挑选新鲜毛豆时，需要选择皮色光泽良好的，不宜有发霉或有腐烂的。颜色鲜亮且连贯，一般来说豆荚弯曲的豆荚里毛豆较嫩。手摸毛豆应质地有韧性、弹性，表皮不粗糙，无法弯曲或断裂最好能品尝到新鲜豆的清甜味。

如果毛豆上还有须毛，可以用刀背沿着顺势轻刮，去除毛豆上的须毛就可以了。

首先要注意不要将毛豆煮得太久。在热水中煮毛豆大约需要2-3分钟，取出之后迅速放到凉水中过凉。若是要放入冰水中，可以让毛豆口感更加清脆。

毛豆可以用来煮、炒等，其中清烫+蘸酱成为取毛豆肉质最好美味的方法，简单易做。拿起一颗毛豆，把豆荚在一个方向上压扁，上手提出，豆子就从豆荚里滑出来了。烫熟毛豆 必须等水烧开后加盐，煮毛豆时要翻动，方便入味。烤毛豆的话需要用盐、胡椒，油、大蒜丁等来制作调味料。

可以吃的！将活的毛豆约千克，用流动水冲洗掉沙泥等杂物后，放入沸水中焯水一下，捞出沥干，放到盘子里，呈群豆形状。

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